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AZUR

AZURでは、仕入れ先や関係先からの情報から「美味しい」と言われる食材はすぐに購入しパンとして作り込んで行きます。
また安全性に気を付けるのはもちろん、様々な国の素材を使っており風味・食感を楽しめる様にしております。

18種類の小麦

18種類の小麦を
パンの特徴や気候に合わせて
オリジナルブレンド

例えばフランスパンにはフランス産小麦など
3種類をブレンドしています。
また、配合に応じて最適な製法で作っています。
小麦の香り、風味、甘み、食感をお楽しみください。

スクラッチベーカリー

アズュールは「スクラッチベーカリー」です。毎朝(AM2:30~)粉を量るところから始まります。その日の温度・湿度などを考慮し、五感を働かせながら、仕込みから焼き上げまでの全ての工程を行うことにより、新鮮で個性豊かな商品をお客様に提供することができます。他の製法とくらべ、時間と手間のかかるスクラッチ製法ですが、最高の品質をお客様にお届けするため、この時間と手間を惜しむことなく「スクラッチ」にこだわり続けています。

 
 
 
 


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